Port is een versterkte wijn, dat wil zeggen dat er alcohol aan toegevoegd is gedurende de fermentatie. De toevoeging van bijvoorbeeld Brandy stopt het fermentatieproces. Dit maakt dat port een hoger alcoholpercentage heeft dan wijn en doordat er meer suikers overblijven is port ook zoeter dan de gemiddelde wijn. Na het toevoegen rijpen de druiven verder op RVS-tanks of houten vaten.
Het verschil tussen ruby en tawnystijl ports: Rubyport is jonger en daardoor vaak wat fruitiger en heeft wat meer tannine. Tawny is langer gerijpt en daardoor meestal wat zachter en subtieler van smaak.
