Vinicola Rocco, Fiorito, Pinot Grigio delle Venezie, Italië

6.70

Pinot grigio is uitgegroeid tot dé druif voor witte wijnen in het noordoosten van Italië. De druif is een mutatie van de haar rode broertje de Pinot noir. Daarom heeft ze een grijs tintje. Om de kwaliteit van de pinot grigio te waarborgen en haar te onderscheiden van pinot’s uit andere gebieden is de DOC “delle Venezie” in het leven geroepen.
Met de kwaliteit zit het bij deze wijn dus wel goed, je krijgt hier veel waar voor je geld.
Ze is aromatisch en strogeel van kleur. Het glas vult zich met een fruitige neus en met, typisch voor Pinot noir, peer- en bloemen aroma’s.
De wijn is droog en fris en heeft een goede structuur, met veel fruit in de mond en een mooi bittertje in de afdronk.

Wijn/spijs: Als de zon gaat schijnen dans je de ‘Pinot grigio’. Er is geen wijn die zoveel stuivende zonnevreugde geeft als deze ambivalente sapdrager. Hiermee haal je het zonnetje in huis.
Waar u haar het beste bij kunt drinken…? Bij alles wat te maken heeft met gefilterd licht onder parasols, warme terrastegels aan je voeten en krekelgerasp uit het gras. Santé.

Beschrijving

Wijnhuis de Paap werkt al sinds het begin van haar bestaan (2007) met Rocca samen. Vele wijnen passeerde de revue waaronder de vermaarde Torricelle.
Deze icoonwijn is eenmalig gemaakt van druiven uit het vermaarde jaar 1997 toen de oogst de beste druiven (Primitivo) ooit gaf. Deze icoonwijn lag vijf jaar op traditionele, grote Slavonische eikenhouten vaten. De wijn is niet meer verkrijgbaar, maar de ‘Rocca di Rocca’ van dit huis nog wel en wordt net als de Torricelle alleen gemaakt in jaren met de beste druivenoogst en ligt ook vijf jaar op Slavonisch hout te rijpen.

De thuisbasis voor de wijnen van Angelo Rocca is Puglia, maar in de loop der jaren zijn er wijngaarden aangekocht in Sicilie en Piemonte.
Hierdoor is het assortiment Roccawijnen diverser geworden en beschikt het huis over een breed pallet aan smaken in rode,- witte en rosé wijnen.
Wijnhuis de Paap heeft een breed assortiment Roccawijnen in huis. Van smakelijke huiswijnen tot complexe icoonwijnen. Proost!

Over dit huis

vinicola_rocca

Wijntips

Rode wijn schenken op de juiste temperatuur is een persoonlijke zaak. ‘In de winter mag het wat warmer en in de zomer wat koeler’ denken wij.
Koel de wijn echter niet te ver terug (max. 18 graden) want dan wordt ze wat stroef en bij temperaturen boven de 22 graden vallen zelfs de mooiste Grand cru’s uit elkaar.

Voor droge witte wijnen geldt over het algemeen koelkast temperatuur (6 – 8 graden) en bij rijpere houtgelagerd witte wijnen 10 á 12 graden.
Het decanteren van rode wijnen raden wij aan voor alle rode (uitgezonderd zeer oude wijnen) wijnen aan. Huiswijnen kun je ook even luchten door de kurk of draaidop een uurtje van tevoren te verwijderen.