Gigondas ‘Classique’ Château de Saint-Cosme, Frankrijk

26.95

Rijke krachtige stijl en daardoor goede begeleiders van wildgerechten.

Beschrijving

Gigondas ‘Classique’ Château de Saint-Cosme

Deze wijn is een blend van grenache, syrah, mourvèdre en cinsault. De vergisting van de wijn is enigszins afwijkend omdat de wijn op moment van vergisten al geblend is. De wijn krijgt zijn opvoeding deels(ongeveer 70%) op oude vaten van tussen de 1 à 4 jaar oud. Deze wijn is een goede vervanger voor de Châteauneuf-du-Pape. De wijnen worden ongefilterd gebotteld.

2011 was had een erg warme nazomer, de hoge opbrengst heeft er voor gezorgd dat het alcohol in de wijn niet te een te hoog niveau heeft bereikt. Syrah en mourvèdre hebben een belangrijke rol in deze blend, die zorgde voor rondheid en vlezigheid in de wijn. De wijn is gebalanceerd en heeft kracht en frisheid, met aroma’s van aardbei, framboos en witte peper.
Hagel in het voorjaar vernietigde 70% van de knoppen in 2009. Het resulteerde in het laagste rendement in de geschiedenis van de wijngaard. Mede dankzij dit lage rendement hadden de druiven minder last van de droogte. Dit alles resulteerd in een zeer geconcentreerde en complexe wijn, met aroma’s van zwart fruit, mint, lavendel, gemberbrood, viooltjes en peper.

In 2008 was de ‘Valbelle’ niet van de gewenste kwaliteit om als zondanig te verkopen. Daarom heeft de wijnmaker besloten de wijn in zijn totaal te blenden met de ‘Classique’. Er was dit jaar dus geen ‘Valbelle’. Het reslutaat is een geweldige ‘Classique’ met ongeloofelijke lengte, concentratie en kracht. De wijn heeft aroma’s van aardbei, donker fruit, viooltjes, witte peper en kalk.

Wijn/spijs: De wijnen van Saint Cosme zijn door hun rijke krachtige stijl goede begeleiders van wildgerechten.
Serveertemperatuur: 16 – 18°C.

Over dit huis

Château de Saint Cosme is een prachtige villa op zeer oude fundamenten. Er zijn gallo-romeinse resten gevonden en er staat nog altijd een romaanse kapel uit de 11e eeuw, opgedragen aan de heiligen Côme en Damien.

Rondom het huis en de bedrijfsgebouwen ligt een wijngaard van 25 hectare, waarvan 15 met de herkomstbenaming Gigondas. Door de geplooidheid van het terrein is hier sprake van een grote diversiteit van bodems. De ene keer domineert kalk, dan weer mergel en soms zand. En juist hier – en nergens anders – vind je ook ‘le tortonien’. Omdat het zo uniek is wordt dit ook ‘le tortonien de Saint Cosme’ genoemd. Het is blauwachtige mergel vermengd met heel fijn zand.

In het geologische mozaïek van dit wijngoed gedijen grenache, syrah, mourvèdre en nog wat andere mediterrane variëteiten als geen ander. Ook dankzij de zonnewarmte en anderzijds de verkoelende wind die door de kleine vallei achter Saint Cosme waait. Geen wonder dat hier veel oude stokken staan. Er is zelfs een perceel van een hectare met stokken die in 1875 geplant zijn!

Eigenaar Louis Barruol werkt in zijn wijngaard biologisch. Eigenlijk heeft hij nooit anders gedaan – ook toen het nog niet ‘bon ton’ was. “In feite zijn de oude methoden van onze voorouders de beste gebleken”, zegt hij. Voor de botteling worden de wijnen niet gefilterd.

De wijnen van Château de Saint Cosme reflecteren op de meest excellente wijze de essentie van Gigondas – het prachtig gelegen wijndorp aan de voet van het massief van Les Dentelles de Montmirail.

Louis Barruol heeft verder hogerop in de Rhône-vallei uitstekende contacten met collega-wijnbouwers. Zodoende kan hij voortreffelijk fruit kopen van de beste terroirs om het vervolgens zelf te vinifiëren en de wijnen onder de naam van Saint Cosme op de markt te brengen.

Robert Parker over Saint Cosme: It has taken a while, but one of my favorite producers in the southern Rhone, Louis Barruol of Saint-Cosme, is getting very good publicity just about everywhere I look. It is certainly well-deserved, considering the broad range of wines he produces, from his inexpensive and over-delivering Cotes du Rhones and Vins de Pays, to his top-flight, world-class wines made in Gigondas. This is all a matter of hard work and understanding viticulture and great terroirs.