Massolino, Barolo, Nebbiolo, Serralunga d’ Alba, Piemonte, Italië

38.75

Klassieke kruidentonen tot zoetere, bloemige en fruitige noten.

Beschrijving

Massolino, Barolo, Nebbiolo

De Barolo hoort echt tot de top van de Italiaanse wijnen. Een klassieke wijn, gemaakt van de Nebbiolo-druif. Nebbiolo betekent mist. Mist is regelmatig aanwezig in de heuvels van de Piëmonte waar deze moeilijke druif het erg goed doet. Deze Barolo fermenteert ongeveer 15 dagen bij vrij hoge temperaturen (31 tot 33 graden Celsius). Vervolgens rijpt hij 30 maanden op eiken fusten voordat hij nog verder op fles te rust gedurende minimaal 1 jaar. Ondanks de ietwat doorzichtig granaatrode kleur is deze wijn zeer geconcentreerd. De neus is breed, van klassieke kruidentonen tot zoetere, bloemige alsmede fruitige noten. Met complexe aroma’s van bijvoorbeeld rood fruit, kruiden en viooltjes. Mooie zuren en tannine zijn ruimschoots aanwezig. Hierdoor is deze Italiaanse klassieker zeker geen allemansvriend. Hij kan vele jaren ouderen, maar kan ook na tijdig openen en bij voorkeur decanteren direct gedronken worden, bijvoorbeeld bij rijke gerechten en groot wild.

Over dit huis

tekst volgt.

De wijngaarden
Aan tafel
Op vaten