Vinicola Rocca, Bellamico, Nero d’Avola, Sicilië, Italië

7.30

De Nero d’Avola (lokaal ook wel Calabrese genoemd) is een druif die kenmerkend is voor Sicilië en behoord tot één van de beste druivensoorten van het eiland.
Hij is vernoemd naar het zuidelijk gelegen dorpje Avola en doet het perfect op dit zonovergoten eiland ondanks dat de temperaturen er behoorlijk kunnen oplopen.
Het is een volle, maar soepele wijn met een diepe levendige rode kleur en wat paarse reflecties. Het aroma is intens en fruitig, waarin kersen en vanilletonen waarneembaar zijn. De smaak is vol met een lange fruitige afdronk.

Wijn/spijs: door zijn volle ronde textuur en soepele aandronk kan deze Nero d’ Avola lekker breeduit op tafel gezet worden. Slurp je hem tegelijk met slierten spaghetti naar binnen of wals je hem rond in je mond met een tonijn gevulde Conchiglioni (schelpen)pasta, dat is de vraag? Hoe dan ook…? Smakelijk!

Beschrijving

Wijnhuis de Paap werkt al sinds het begin van haar bestaan (2007) met Rocca samen. Vele wijnen passeerde de revue waaronder de vermaarde Torricelle.
Deze icoonwijn is eenmalig gemaakt van druiven uit het vermaarde jaar 1997 toen de oogst de beste druiven (Primitivo) ooit gaf. Deze icoonwijn lag vijf jaar op traditionele, grote Slavonische eikenhouten vaten. De wijn is niet meer verkrijgbaar, maar de ‘Rocca di Rocca’ van dit huis nog wel en wordt net als de Torricelle alleen gemaakt in jaren met de beste druivenoogst en ligt ook vijf jaar op Slavonisch hout te rijpen.

De thuisbasis voor de wijnen van Angelo Rocca is Puglia, maar in de loop der jaren zijn er wijngaarden aangekocht in Sicilie en Piemonte.
Hierdoor is het assortiment Roccawijnen diverser geworden en beschikt het huis over een breed pallet aan smaken in rode,- witte en rosé wijnen.
Wijnhuis de Paap heeft een breed assortiment Roccawijnen in huis. Van smakelijke huiswijnen tot complexe icoonwijnen. Proost!

Over dit huis

vinicola_rocca

Wijntips

Rode wijn schenken op de juiste temperatuur is een persoonlijke zaak. ‘In de winter mag het wat warmer en in de zomer wat koeler’ denken wij.
Koel de wijn echter niet te ver terug (max. 18 graden) want dan wordt ze wat stroef en bij temperaturen boven de 22 graden vallen zelfs de mooiste Grand cru’s uit elkaar.

Voor droge witte wijnen geldt over het algemeen koelkast temperatuur (6 – 8 graden) en bij rijpere houtgelagerd witte wijnen 10 á 12 graden.
Het decanteren van rode wijnen raden wij aan voor alle rode (uitgezonderd zeer oude wijnen) wijnen aan. Huiswijnen kun je ook even luchten door de kurk of draaidop een uurtje van tevoren te verwijderen.