Chateau Saint Cosme, Cote Rotie, Rhone, Frankrijk

50.95

Rijke krachtige stijl en daardoor goede begeleiders van wildgerechten.

Beschrijving

Chateau Saint Cosme

Deze wijnen worden gemaakt van 100% petit serine die groeit op een leisteen bodem. De serine is een oude variant van de syrah druif van voor de jaren 80. Ze komt uit de tijd dat er nog niet met gecloonde syrah gewerkt werd. De reguliere syrah druif wordt tegenwoordig op grote schaal gebruikt in de Rhône omdat deze een hoger rendement heeft. Maar de serine geeft de wijnen van Saint Cosme haar eigen onderscheidende karakter.
De wijn ondergaat tegenwoordig een houtrijping van 15 maanden. 50% op nieuwe vaten en 50% op oude vaten en wordt gebotteld zonder filtering.

Smaakomschrijving
2011 is een goed wijn jaar. De wijn is intens van smaak en mooi in balans. Typerende jaargang voor de Cote Rotie die erg veel overeenkomsten kent met 2010. De wijn heeft aroma’s van donker fruit, bacon, viooltjes, rozen, zoethout en aardse/rokerige tonen, gevolgd door een lange afdronk.

2010 krijgt maar liefs 95 punten in Winespectator. De wijn heeft fijne aroma’s met een goede stevige structuur, er zijn donkere aroma’s te ontdekken van zwarte bes en zwarte olijven, naast het fruit heeft de wijn tonen van zoethout en aardse tonen, gevolgd door een lange afdronk.

2009 is erg mooi in balans, mooie frisheid ondersteunt door goede tannine structuur die niet te zwaar is. De wijn heeft aroma’s van donker fruit, viooltjes, rozen, zoethout en aardse tonen, met een lange afdronk.

Deze wijn van 2008 wordt gekenmerkt door een uitzonderlijke frisheid. Hij is goed in balans en heeft een mooi aromaspectrum van Donkerfruit, viooltjes, rozen, zoethout en aardse tonen. De smaak blijft lang in de mond aanwezig.

Wijn/spijs: De wijnen van Saint Cosme zijn door hun rijke krachtige stijl goede begeleiders van wildgerechten.

Over dit huis

Château de Saint Cosme is een prachtige villa op zeer oude fundamenten. Er zijn gallo-romeinse resten gevonden en er staat nog altijd een romaanse kapel uit de 11e eeuw, opgedragen aan de heiligen Côme en Damien.

Rondom het huis en de bedrijfsgebouwen ligt een wijngaard van 25 hectare, waarvan 15 met de herkomstbenaming Gigondas. Door de geplooidheid van het terrein is hier sprake van een grote diversiteit van bodems. De ene keer domineert kalk, dan weer mergel en soms zand. En juist hier – en nergens anders – vind je ook ‘le tortonien’. Omdat het zo uniek is wordt dit ook ‘le tortonien de Saint Cosme’ genoemd. Het is blauwachtige mergel vermengd met heel fijn zand.

In het geologische mozaïek van dit wijngoed gedijen grenache, syrah, mourvèdre en nog wat andere mediterrane variëteiten als geen ander. Ook dankzij de zonnewarmte en anderzijds de verkoelende wind die door de kleine vallei achter Saint Cosme waait. Geen wonder dat hier veel oude stokken staan. Er is zelfs een perceel van een hectare met stokken die in 1875 geplant zijn!

Eigenaar Louis Barruol werkt in zijn wijngaard biologisch. Eigenlijk heeft hij nooit anders gedaan – ook toen het nog niet ‘bon ton’ was. “In feite zijn de oude methoden van onze voorouders de beste gebleken”, zegt hij. Voor de botteling worden de wijnen niet gefilterd.

De wijnen van Château de Saint Cosme reflecteren op de meest excellente wijze de essentie van Gigondas – het prachtig gelegen wijndorp aan de voet van het massief van Les Dentelles de Montmirail.

Louis Barruol heeft verder hogerop in de Rhône-vallei uitstekende contacten met collega-wijnbouwers. Zodoende kan hij voortreffelijk fruit kopen van de beste terroirs om het vervolgens zelf te vinifiëren en de wijnen onder de naam van Saint Cosme op de markt te brengen.

Robert Parker over Saint Cosme: It has taken a while, but one of my favorite producers in the southern Rhone, Louis Barruol of Saint-Cosme, is getting very good publicity just about everywhere I look. It is certainly well-deserved, considering the broad range of wines he produces, from his inexpensive and over-delivering Cotes du Rhones and Vins de Pays, to his top-flight, world-class wines made in Gigondas. This is all a matter of hard work and understanding viticulture and great terroirs.